Restaurante L'Angoletto

RESTAURANTE TRATTORIA & PIZZERIA
L'angoletto es una vuelta a la tradicion gastronomica italiana mas autentica a traves de sus mejores productos.
Todas las regiones italianas estan representadas en una carta que es un viaje a lo largo de las pastas de Liguria, el arroz de Lombardia, la charcuteria de Emilia Romana, el aceite de oliva de los Abruzos o la mozzarella de Buffala del Lacio.
Nuestro viaje culmina en las colinas, los vinedos y los cipreses de la Toscana, donde nacio nuestro maestro pizzero que, tal y como le enseno su nonna, deja fermentar la masa durante 36h.
Este proceso garantiza la suavidad de la masa, en la que agua y harina han comenzado a unirse muchas horas antes de que entre en el horno, su ligereza y un sabor unico.