Un restaurante asador, conocido tambien como carnes a la espada, es un restaurante tradicional de Brasil (Rio Grande del Sur, Brasil), donde suele servir platos de carne asada o a la parrilla (churrasco)
Posee una fuerte influencia de la comida de los gauchos de Uruguay y Argentina en lo respecta al consumo y preparacion de las carnes.
La influencia se vio favorecida por la actividad pecuaria en la region de las dos pampas (la planicie gaucha: region meridional de Rio Grande do Sul, Uruguay y la parte de Argentina)
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