A Confraria
Um grupo de 80 Confrades efectivos, 12 Confrades de Honra 50 empresas 6 colectividades decidiram juntar-se e constituir uma Confraria enogastronomica, adoptando um antigo nome da giria das gentes "campinos" locais... "Ribaestrema" com a intencao de criar uma organizacao que represente a sub-regiao da antiga freguesia de "Saboya" ou "Sabonha" constituida por tres municipios mais um (Alcochete, Montijo, Moita e Palmela) no intuito de defender e preservar os sabores, saberes e tradicoes desta sub-regiao e com o aconselhamento e apoio de confrarias amigas ou pessoas ligadas a este movimento Portugues, assim nasceu no dia 23 de Marco de 2011 a comissao fundadora da Confraria enogastronomica da Ribaestrema.
