En 1966, Faustina Zaldua cocinera formada en la mejor tradicion de la gastronomia donostiarra, comprendio que aquel privilegiado lugar debia ser abierto al publico y compro el edificio para inaugurar el restaurante en mayo de ese mismo ano.
Los jardines, calificados por algunos como un verdadero oasis en el Monte Ulia, estan preparados para la celebracion de recepciones y diversas celebraciones. El salon central, decorado por Juan Maria Navascues, permite alojar reuniones multitudinarias manteniendo siempre la perspectiva de sus vistas. Pero es la terraza el lugar de privilegio donde se puede contemplar una vista inigualable que comienza en la playa de la Zurriola y toda la costa guipuzcoana, incluso Getaria.
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