LASAI presenta una cocina de raices, tradicion y producto, donde la tecnica y el fuego son grandes protagonistas. Una cocina de temporada, con una seleccion de vinos singulares, en un ambiente relajado.
Un gran equipo se encuentra detras de este proyecto: El chef bilbaino David Garcia, que cuenta con dos estrellas Michelin (Corral de la Moreria, Madrid), Igor Mendez como jefe de cocina y Ander Fernandez como jefe de sala.
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