Restaurante Jose Maria

Jose Maria Ruiz Benito es uno de los mayores exponentes de la gastronomia segoviana y un ejemplo del equilibrio entre el respeto a las tradiciones de los antiguos mesoneros castellanos y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy. Con mas de 100 profesionales, el Restaurante Jose Maria es el exponente de un gran proyecto empresarial al que tambien pertenecen la division de eventos y bodas del restaurante, la comercializacion del cochinillo viajero, su propio corte-criadero del cochinillo y las bodegas Pago de Carraovejas, Ossian Vinos y Vides.