Restaurante Raices, Carlos Maldonado

Raices' es el reflejo de la vitalidad y la "locura" de Carlos Maldonado. Le gusta provocar con sabores intensos y meter cana a las recetas mas tradicionales de Talavera. Sus platos son una mezcla del mundo del food truck en el que se ha fogueado, de ingredientes asiaticos ya integrados en la cotidianidad y de la cocina de su tierra. (Guia Repsol)