Receta tradicional: tortilla de patatas perfecta paso a paso
08 Mar 2026
El debate eterno: ¿con o sin cebolla?
La tortilla de patatas es el plato más emblemático de España y fuente de los debates más apasionados. Aquí te enseñamos a hacerla perfecta.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 6 huevos grandes
- 1 cebolla grande (opcional, pero recomendada)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Pela y corta las patatas en láminas finas. Fríelas a fuego medio con la cebolla cortada en juliana hasta que estén tiernas. Bate los huevos, añade las patatas escurridas y sazona.
Cuaja a fuego lento y dale la vuelta con la ayuda de un plato. El secreto está en el tiempo: ni cruda ni pasada.