Una cocina capaz de hacer viajar en el tiempo y en el espacio, a traves del recuerdo, de la memoria... asi entendemos nuestra cocina, nuestra casa, nuestro mundo.
Una mirada desde el respeto y la pasion por una forma de entender la gastronomia, una mirada a Francia desde nuestra tierra,
de la mano del Duende, Jerez y Duende...